Recientemente reinaugurado por Cerveses Moritz, el Bar Velódromo es un lugar estupendo para ver, dejarse ver, beber, comer, escuchar música y jugar al billar
Un todo en uno que abre 365 dias al año las 24 horas al día. Un sitio donde poder, a la vez, tomar un café o regalarse una estupenda comida, sea cual sea la hora del dia
Y como no, por menos de 50 euros del ala
Se me olvidava! La gastronomia corre a cargo del insigne chef condecorado con estrella Michelin ,Carlos Abellán
Os pego la nota de prensa del local
1. INTRODUCCIÓ
Cerveses Moritz continua en la seva línia de conservar el patrimoni arquitectònic i cultural de la ciutat on va néixer ara fa més de 150 anys: Barcelona. Per aquest motiu, al tancar el Bar Velódromo l’any 2000, Moritz decideix comprar-lo amb l’objectiu de restaurar-lo i reobrir-lo als ciutadans de Barcelona mantenint l’essència del que va ser anys abans. Després de 6 anys d’obres, el proper 6 de juliol, Moritz i Carles Abellán reobriran aquest local històric de la ciutat.
El Bar Velódromo és un café bar que romandrà obert des de les 6 de matí fins les 3 de la matinada, tal i com feia en el passat. Cafès, cerveses, esmorzars de forquilla,... l’oferta del Bar Velódromo serà molt àmplia i variada, amb la particularitat que es servirà menjar a totes hores, fins i tot per la nit, quan s’hi podrà anar, a més, a fer unes copes.
El Bar Velódromo espera tornar a aplegar a tots el públics que antigament omplien el local, des de literats a membres destacats de la gauche divine barcelonina, passant per tota una col·lecció de públics que li donaven el seu personal estil. Però alhora el Bar Velódromo també vol fer una aposta per atraure al públic més jove que no havia tingut la sort de “viure” el local. D’aquesta manera la proposta hostelera recupera un clàssic pràcticament desaparegut a la nostra ciutat: la possibilitat de gaudir, a qualsevol hora del dia o de la nit, tota mena d’oferta gastronòmica, de forma lliure i democràtica. Un “365 x 24” que convertirà el Bar Velódromo en un autèntic meeting point.
2. HISTÒRIA DEL BAR VELÓDROMO
El Bar Velódromo va ser fundat per Manuel Pastor Boné, fill d’un matrimoni que va abandonar el seu poble nadiu de Rubielos de Mora (Terol) i que es van traslladar a Barcelona per començar una nova vida. Manuel Pastor i Pilar Boné van comprar un local al xamfrà entre Muntaner i Londres on varen obrir poc desprès Casa Manolo.
Manuel Pastor fill era un noi amb caràcter, amb molta personalitat i independent dels seus pares, per aquesta raó, no va voler fer-se càrrec de Casa Manolo després de la mort del seu pare.
Manuel Pastor va comprar un solar just al costat del bar que havien fundat els seus progenitors (Muntaner amb el Passatge Pellicer) i va contractar un arquitecte perque li fes un edifici funcional, que va batejar amb el nom de Velódromo per la seva afició a les bicicletes des de ben petit i per la proximitat del “Parque de los Sports”, un velòdrom que hi havia hagut anteriorment al 1909, projectat per l’arquitecte Raspall i que no va durar gaire temps.
Fotografia dels anys 50-60
El local, que va obrir l’any 1933, va ser decorat amb colors càlids i molta fusta, una barreja lleugera de clàssic i d’art decó. Estava distribuït de manera que l’entresol li atorgava un encís i evitava que es descobrís tot de bat a bat al primer cop d’ull. L’accés a la planta superior era una escala de caoba, situada al centre del local. Segons els qui van viure l’experiència, el Bar Velódromo tenia un punt de misteri i era agradable, hospitalari i còmode.
El Bar Velódromo estava obert pràcticament sempre i el freqüentava gent d’una certa categoria. Oferia qualitat, un tracte familiar i un racó per a tothom. Fins i tot hi havia billars, un joc amb molta tradició a la Barcelona de l’època, obra del reconegut mestre ebenista Monforte.
La Guerra Civil Espanyola va afectar el funcionament del Bar Velódromo. Manuel Pastor Boné, tot i no posicionar-se en cap dels dos bàndols, va ser acusat de roig i això el va portar al tancament durant tres mesos del bar i a interrogatoris i, fins i tot, al calabós a Via Laietana, d’on posteriorment va ser alliberat gràcies aun veí militar que va declarar a favor seu. Tots aquests fets van fer que en Manuel canviés de mentalitat i conseqüentment modifiqués alguns aspectes del bar, com n’era l’horari deixant d’estar obert nit i dia i eliminant-ne el servei de restaurant, però sempre va mantenir-ne l’estil del local que el caracteritzava.
Amb el temps, el Bar Velódromo tenia un ventall de clients fidels però que s’anaven renovant pels canvis generacionals, això vol dir que va saber fer front a les modes, les noves competències, els canvis d'usos i costums i el pas inexorable del temps.
Al 1935 va néixer el seu fill, en Manuel Pastor Salvat, ell va ser l’encarregat de seguir amb l’essència del Bar Velódromo, fins que l’estiu del 2000 va decidir jubilar-se. En aquest moment, Moritz va interessar-se per aquest mític i històric bar i va decidir adquirir-lo i restaurar-lo.
3. EL BAR VELÓDROMO A L’ACTUALITAT
Moritz i el Bar Velódromo
Moritz i el seu interès pel patrimoni històric de Barcelona, el van portar a comprar el Bar Velódromo l’any 2000 amb la intenció de rehabilitar-lo i reobrir-lo de nou a la ciutat, mantenint-ne l’essència característica del local. Després de 6 anys de laboriosos treballs, aquest mític local de l’Eixample Esquerre de Barcelona tornarà a obrir les portes. El Bar Velódromo és una de les poques mostres que queden a la ciutat d’un local característic dels anys 30, per això, l’edifici i molt del mobiliari del segle passat, com la mítica escala o la barra, s’han conservat. Cerveses Moritz presenta així un dels seus principals projectes dins la línia de recuperació del patrimoni arquitectònic i cultural de Barcelona, mantenint l’aspecte original d’aquest espai que no s’ha modificat durant més de 70 anys.
Cerveses Moritz va tenir des del principi la intenció de recuperar-ne l’aspecte original art decó per convertir-lo en punt de trobada del món cultural barceloní, com ja va ser en el passat, mitjançant la seva oferta gastronòmica i les diverses activitats culturals i artístiques que s’hi desenvoluparan.
La finalitat d’aquesta rehabilitació no va ser mai canviar-li l’aspecte, ja que el que sempre s’ha pretés és que l’emblemàtic establiment mantingués el seu aspecte i volumetria. No obstant, s’han inclós tocs de modernitat que no tant sols no en desvirtuen l’aspecte sino que el reforcen.
Carles Abellan, un reconegut xef barceloní a la cuina
Seguint la seva voluntat de vincular-se amb el món de la gastronomia, Moritz s’ha associat amb Carles Abellan per tirar endavant no tant sols la gastronomia sino també la dinàmica lúdica que es vol portar a terme amb el Bar Velódromo.
Format a El Bulli, Carles Abellan és una referència indiscutible del panorama gastronòmic barceloní i català. És propietari de diversos establiments gastronòmics a la ciutat i és especialment reconegut per l’exitós Comerç 24, on hi ostenta una estrella Michelin.
Amb Abellan al capdavant del projecte, es pretén recuperar un clàssic ja desaparegut a la ciutat: l’oferta d’un Cafe-Bar-Restaurant on cap d’aquests conceptes predomina sobre l’altre. Una oferta que es desgrana amb propostes per totes les hores del dia i per totes les butxaques. Des d’esmorzars de forquilla a les 6 del matí per aquells que han allargat la nit o s’han llevat molt d’hora, a vermuts familiars els diumenges o ressopons a la una de la matinada. Abellan oferirà, a més, una carta de plats de cuina catalana que arrancarà des de primera hora del matí fins a l’última hora de la matinada.
L’oferta, a més, no estarà condicionada per l’hora de dinar o de sopar: pendre un cafè, una copa o una cervesa Moritz serà possible en tot moment i a qualsevol dels espais que l’establiment ofereix. Per acabar-ho d’arrodonir, el Bar Velódromo no tancarà cap dia de l’any. Indubtablement el 365 x 24 serà un dels motius pels quals el Bar Velódromo serà el nou meeting point de Barcelona.
Una decoració del segle passat
El local ha estat remodelat íntegrament per l’equip de l’estudi Pilar Líbano, el qual ha ampliat la seva superfície, creant nous espais, dotant-lo de noves tecnologies de climatització, acústica, il·luminació i ambientació (domòtica i projeccions).
La reforma respecta els valors de les diferents èpoques de l’evolució de l’espai. S’han restaurat els elements més visibles i característics del disseny original de 1933: l’escala i les baranes de caoba, les cornises tenyides per la nicotina, els estants de mirall de la barra i gran part del mobiliari, entre d’altres. Però cal destacar la restauració del billar original dels anys 30 fabricat pel reconegut mestre ebenista de l’època Monforte.
Dels anys 80 i 90 s’ha conservat la barra principal de fòrmica i acer cromat i la façana d’entrada d’acer amb l’emblemàtic grafisme del pop i algunes frases sobre el vidre dels finestrals com “bocadillos calientes”.
Els colors originals, marró i verd, es mantenen, potenciant amb verd clar aigua i gris fosc per proporcionar ambient de frescor i calidesa. La il·luminació indirecta contrasta amb els nous aplics dels pilars i les cinc llums de globus de vidre que recorden els antics casinos. Els paviments de marbre d’enorme format de color gris, negre i verd, contrasten amb els paviments d’acer de l’altell.
Una novetat és la nova barra d’acer i marbre per còctels per potenciar la nit. El mobiliari recuperat del segle passat s’ha entapissar amb els nous colors verd aigua i vermell.
